鶏の生物学的特性
1.体温は40.9度から41.9度の間で、平均体温は41.5度です。若い鶏の場合、繁殖時の温度はチキン 家は高く、一般的に摂氏35度です。
2.心拍数、毎分160〜170拍、ヒヨコは年齢の点で成虫よりも高いです。性別では、鶏は雄鶏よりも高いです。
3.産卵する雌鶏は、年間平均約300個の卵を産み、平均孵化率は70％を超えます。
4.さらに、飼料と肉の比率は一般に1.50〜2.00：1です。飼料と卵の比率は通常2.0-2.5：1.0です。
5.鶏は一般的に13年まで生きます（繁殖環境）。
6.産卵鶏：通常、約110日で生産を開始し（工場繁殖）、72週間で排除され、排除されると約2キログラムの体重になります。
男性-女性の識別
オンドリ：目の丸い、速い給餌。
鶏：頭が小さく、目が楕円形で、開始が遅く、通常の鶏よりも食べるのが遅く、20。5日後にはより多くの鶏が出てきます。21日後にはより多くの鶏が出てきます。
ピーク摂取量：自然光の下で、ピーク摂取量は日の出の2〜3時間後、日没の2〜3時間前です。
ピーク産卵：光の開始後2〜5時間。
鶏 習慣
耐寒性が悪い。幼鶏の体温は成鶏より3℃低い。正常な体温に達するまで10日かかります。さらに、ひよこは短くてまばらな髪をしていて、寒さを防ぐことができません。したがって、それらは環境にあまり適応できず、ひよこが正常に成長するためには人工的な保温に頼らなければなりません。発達。生後1〜30日の雛は暖かく保ち、清潔で衛生的な環境に保つ必要があります。生後30日以上の鶏は基本的に羽がいっぱいで、保温する必要はありません。高い体温と速い成長。一般的に鶏の体温は40.8〜41.5℃ですので、冬は暖かく、夏は涼しく、風通しの良い環境で飼育する必要があります。さらに、鶏は消化管が短く、代謝が強く、成長と発達が速いため、十分な栄養を与えられ、消化しやすいものでなければなりません。フィードはニーズを満たすことができます。弱い抵抗。特に若い鶏は有害な微生物に対して脆弱です。したがって、私たちは環境衛生において良い仕事をすることに加えて、予防においても良い仕事をしなければなりません。たとえば、部外者が鶏小屋に出入りすることは固く禁じられており、環境とケージを消毒し、あらゆる種類の鶏にさまざまな予防接種を定期的に注射する必要があります。驚愕グループ。鶏は臆病で、特に若い鶏は群がりやすく、軽い鶏は混雑し、成長と発達が妨げられ、重い鶏を踏みつけると障害や死を引き起こす可能性があります。したがって、静かな場所で鶏を飼育してください。乱暴な管理、突然の騒音、犬や猫の侵入、発作は、群れに混乱を引き起こし、成長に影響を与える可能性があります。湿気を恐れる。鶏は乾燥した換気された環境で育つべきです。環境が湿度が高い場合、いくつかの病原体やカビは成長し、繁殖しやすいです。鶏舎が湿気を帯びていると、鶏糞が発酵して有毒ガスが発生し、鶏が病気になりやすくなります。
鶏の羽は鶏の羽とキジの羽に分けられ、露出した部分を外側の羽、皮膚で覆われた部分を羽毛と呼びます。羽毛の産出量は鶏の生体重の7.6％〜8.6％です。広く集めて加工して利用できれば、枕の芯、キルト、ベスト、軍用寝袋などに使用でき、大きな羽毛は羽毛ファンやバドミントンなどにも使用できます。
買収プロセス
（1）羽毛の収集と保存
①採集摘採には、乾式摘採と湿式摘採の2種類があります。乾式摘み取りの方が良いです。わが国のほとんどの地域でウェットプラッキングが使用されており、羽毛は水分が多く、乾燥させて保存する必要があります。鶏の羽毛を集めるときは、羽毛、ラメラ、大きな羽毛を分ける必要があります。特に羽毛とラメラが最も価値があるので、お見逃しなく。さまざまな羽の品質と目的は異なりますので、それらをくっつけないでください。
②乾燥羽毛は、日当たりの良い、清潔な場所で風乾し、不純物を混ぜないでください。乾燥した羽毛は、風に吹き飛ばされたり、夜に露に濡れたりしないように、時間内に保管する必要があります。
③保存乾燥した羽毛は乾燥した倉庫に保管し、頻繁にチェックしてください。カビが生えたり、臭いがする場合は、再度乾燥させてください。
（2）羽毛の加工
①風の選択羽毛をヘアシェーカーにバッチで注ぎ、ブロワーをオンにして羽毛をボックス内で飛ばし、さまざまな密度のフレーク、羽毛、灰色の砂、足の皮を使用して受け取りボックスに落とし、別々に収集します。品質を確保するために、ウィンドボックス内の風速は均一であり、選択された羽毛は大きなバッグに詰められる必要があります。
②ふるい分け後、羽毛を拾い、茎や雑毛を再度拾い上げ、灰分、ダウン量が基準を満たしているか確認してください。
③結束拾った羽毛は、品質成分に応じて調整・積み上げを行い、ベルベットの含有量が完成品の水準に達します。
④梱包積み上げた羽毛は、基準を満たすためにサンプリング・再検査を行い、ベーラーに流し込み、取り出した後、つま先のキャップに番号を付けて計量します。完成品は販売の準備ができています。
処理
①材料の選択綿毛の多い鶏の羽を選び、鶏の位置に合わせて分ける必要があります。胸や腹部の鶏の羽は、鶏の羽を加工するのに最適な原料です。
②通常、左手の親指、人差し指、中指で鶏の上の毛先を絞ってから、右手の親指、人差し指、中指で鶏の羽の上下をつまんで、それを壊して、それをはがします。ベルベットのフィラメントは、チキンベルベットである花を形成します。
③色分解ベルベットを分解する場合、白チキンベルベットを別々に分離する以外は、他の色をまとめてグレーチキンベルベットと呼び、一緒に保管することができます。
④パッケージホワイトチキンダウンとグレーチキンダウンは価格が異なるため、別々にパッケージする必要があります。チキンダウンは軽い発泡素材です。輸送コストを節約するために、梱包プロセス中に踏んでしっかりと結ぶ必要があります。チキンダウンの仕様と品質には、当然のことながら乾燥と柔らかな手触りが必要です。チキンダウンの含有量は良好で、強いピュアダウンは90％以上である必要があり、そのうちの再フェザリングは10％を超えてはならず、ウールフレークは2％を超えてはなりません。
栄養価
NS チキン 美味しくて栄養価が高いです。鶏肉の栄養素のほとんどはタンパク質と脂肪ですが、鶏肉にはカルシウム、鉄、カロチン、チアミン、リボフラビン、ニコチン酸、さまざまなビタミンや粗繊維が不足しています。鶏肉を主食として長期間食べ、他の果物、野菜、穀物を摂取しないと、簡単に健康を損なう可能性があります。
科学的調査によると、鶏肉の摂取量は人体、特に高齢者や女性の健康に大きな影響を与えると考えられています。
栄養士は、人々は一日を通してさまざまな食品を食べるため、平均して、鶏肉が最も高いコレステロール含有量を持っていると指摘しています。コレステロールは、心血管疾患と脳血管疾患の発生率を大幅に増加させます。高齢者や女性が毎日鶏肉を食べると、必然的に過剰なコレステロールが体内に蓄積されます。これは健康に悪いだけでなく、心臓病や脳血栓症の発生率を高めます。確率。
さらに、一部の違法取引業者は鶏の飼料にホルモンを追加し、その結果、鶏にホルモンが残留し、これも人間の健康に影響を及ぼします。
ホルモンを含む鶏肉を摂取する妊婦は、ミルクの戻りと肥満につながる可能性があります。未成年者も思春期早発症につながる可能性があります。
有効性
鶏肉はたんぱく質が豊富で、脂肪には不飽和脂肪酸が含まれているため、高齢者や心血管疾患のある患者に適したたんぱく質食品です。特に絹のような鶏肉の場合、病気の後や出産後に食べるためのサプリメントとして鶏肉または鶏肉のスープを使用する方が適しています。倦怠感や脱力感、骨の蒸しやほてり、脾臓の欠乏、下痢、喉の渇き、不正出血、白帯下、精液漏などに使用できます。
投稿時間：2021年11月12日